All posts by Polona Bartol

  • Kratka zimska kulinarična pravljica / Short winter culinary fairytale

    Tik pred Božičem, ko smo bile vse že v pripravah na prihajajoče praznike, smo se zadnjikrat v tem letu, našle skupaj 4 ženske. Anja je pripravila recepte in pekla. Kristina je poskrbela za čudoviti food styling. Živa nam je priskočila na pomoč in nam posodila čudovito keramiko, ki jo snuje in oblikuje sama. Jaz sem vse skupaj zabeležila v fotografijah. Idejo o fotografiranju hrane zunaj, v gozdni, zimski idili, sva s Kristino gojili že nekaj časa. Prave priložnosti ni in ni bilo, vse do prejšnjega tedna, ko je mraz res pritisnil v naravo. Koooončno, čeprav smo kljub vsemu, morale res najti tisti mrzel, zamrznjen kotiček ob potočku, kjer sončni žarki ne pridejo skozi veje dreves. Na koncu smo bile vse 4 zelo premražene, razen kuža, za katerega se je zdelo, da ga mraz sploh ne moti, saj je veselo skakal in tudi poziral. Splačalo se je, kajne?

    It was just before Christmas, when we were all already in preparation for the upcoming holidays. Four women came together and created inspirational winter culinary fairytail. Anja prepared muffins and the cake. Kristina took care of the wonderful food styling. Živa lent us a wonderful ceramics, which she designs and develops herself. I was photographing. Idea of photographing food in a frozen nature was growing in our minds for some time, but there were no oportunity until last week, when it was really freezing outside. We’ve found this really cold, frozen spot by the watter, where sun’s rays do not come through. In the end we were so, so frozen, except for the puppy. It was worth it, right?

    fotografiranje-hrane_food-photography-003

    fotografiranje-hrane_food-photography-001

    fotografiranje-hrane_food-photography-006

    fotografiranje-hrane_food-photography-002

    fotografiranje-hrane_food-photography-005

    fotografiranje-hrane_food-photography-009

    fotografiranje-hrane_food-photography-007

    fotografiranje-hrane_food-photography-004

    fotografiranje-hrane_food-photography-008

  • Domači ravioli/Homemade ravioli

    Že nekaj časa sem si želela pripraviti domače raviole, vendar nikoli nisem našla časa. Zima je idealen čas za to, da preizkušam stvari, ki si jih med letom želim, tudi kulinarične. Sem ljubiteljica italjanske kulinarike. Recept za raviole, ki sem ga dobila v neki italjanski oddaji, sem malce priredila na sestavine, ki sem jih imela doma. Bili so odlični; testo za raviole kompaktno, malce al dente, okusi sirov, mesa, rožmarina, parmezana in limone pa so se zlili v perfektno kombinacijo okusov. Kako sem jih naredila ?

    Testo:
    400 g ostre moke
    3 jajca
    sol

    Nadev:
    mascarpone
    ricotta
    sol (po želji)
    koščki slanine

    V posodo streseš moko, da se naredi kupček. Na sredini narediš jamico, v katero streseš jajca, posoliš po želji. Jajca v jamici razžvkljaš in počasi primešaš moko. Testo gneteš 15-20 min oz. tako dolgo, da so vse sestavine dobro sprijete. Testo zaviješ v folijo za živila. Počiva naj vsaj 30 min, preden jo zopet dobro pregneteš v voljno testo. Testo razvaljaš na pomokani površini čim bolj na tenko. Izrežeš kroge, na katere naložiš nadev. Navlažiš robove krogov. Nadev položiš na eno polovico kroga. drugo zapogneš in dobro zatesniš.

    Kuhaš v vreli, osoljeni vodi cca. 7 min.

    Stopiš maslo in mu dodaš kapljico oljčnega olja. Dodaš drobno narezan rožmarin. Pustiš da ravioli popijejo omako, dodaš parmezan. Po želji lahko dodaš tudi limono. Meni osebno je to perfektna kombinacija.

    ravioli-food_photography_kulinarika-005

    I wanted to prepare homemade ravioli for some time, but I’ve never found the time. Winter is perfect time for experimenting with things I want during the year, including culinary. I’m a big fan of Italian cuisine, so I decided to try preparing and cooking homemade ravioli.

    Dough:
    400 g sharp flour
    3 eggs
    salt

    Filling (mix the quantity of each ingredient to suit your taste):
    mascarpone cheese
    ricotta cheese
    salt (optional)
    pieces of bacon

    Place flour in a large bowl. Make a well in the center. Salt it by your taste. Beat the eggs into the well. Slowly stir together eggs and flour, forming a ball. Knead it about 15-20 minutes, until all the ingredients are nicely hardened together. Cover dough with plastic foil and let it rest for at least 30 minutes. After resting, knead it again for about 10-15 minutes. Roll out the pasta dough on floured surface into sheet, as much as possible thin. Cut out circles with edge of your wine glass. Moisten the edges of the circles with water. Lay filling on one side of the circle, put bacon on the cheese filling, fold it and tightly close with your fingertips, so the filling will stay inside during the cooking.

    Cook in boiling, salted water approx. 7 min.

    Melt some butter and add a drop of olive oil. Add finely chopped rosemary (fresh or dried). Let ravioli drink butter/rosemary sauce. Add the Parmesan. If desired, you can also add lemon. Personally this is a perfect combination.

    Enjoy the perfect taste.

    ravioli-food_photography_kulinarika-001

    ravioli-food_photography_kulinarika-002

    ravioli-food_photography_kulinarika-003

    ravioli-food_photography_kulinarika-006

    ravioli-food_photography_kulinarika-007

    ravioli-food_photography_kulinarika-008

    ravioli-food_photography_kulinarika-009

    ravioli-food_photography_kulinarika-010

  • Poročno fotografiranje Tea + Maja – Vander Urbani Resort






    Ljubezen je kemija trenutka. Trenutka, ko ti srce otrpne, te oblije vročina, se ti v glavi zavrti. Ljubezen ne pozna rasne, spolne, verske pripadnosti. Preprosto zgodi se. Če je prava, na svoji poti premaga vse ovire. Ljubezen Tee in Maje je prava, poroka sama pa je pika na I njuni ljubezni in vztrajnosti.

    Poroka Tee in Maje je v mojem srcu pustila čudovit pečat in prekrasne spomine na mojo letošnjo poročno sezono. Že dolgo časa sem si želela fotografirati poroko istospolnega para. Ne vem sicer zakaj točno, vendar sem si to močno želela, tako sem čutila. Verjamem, da se v življenju zgodi kar si močno želiš. Trenutek, ko smo se s Teo in Majo srečali je bil nepozaben. Predvidevala sem, da smo se dogovorili za sestanek, da me malce “potipata”, povprašata za reference ipd. Vendar ne. Bili sta popolnoma odločeni, da sem jaz fotografinja, ki jo želita imeti ob sebi v tako dolgo pričakovanem, tako zelo želenem, tako zelo osebnem trenutku. Prej se nismo nikoli srečale. Uaaaaau, je bila moja prva misel. Po pravici povedano, sem za trenutek otrpnila. Vprašala sem se, ali bom res znala zadovoljiti njune odločne želje, njun perfekcionističen stil in okus. Tokrat se je celo meni malce zavrtelo od sreče in adrenalina.

    Odločili sta se, da želita imeti poročno fotografiranje razdeljeno na 2 dni. Prvi dan smo si vzele čas in se prepustile portretnemu fotografiranju po ulicah najlepšega mesta na svetu – Ljubljane. Naslednji dan pa sta si mladoporočenki zaželeli fotografij spontanega dogajanja z najdražjimi, na strehi čudovitega in dovršenega ambienta Vander – urbani resort. Popolnoma smo se prepustile toku dogajanja. Bilo je preprosto spontano, čudovito, magično. Tudi meni se je utrnila solzica sreče 😀 Ma kaj bi še dolgovezila, ko pa fotografije povedo več kot 1000 besed.

    Hvala Tea in Maja, da sta me tako odločno izbrali za vajino poročno fotografinjo. Skrbno čuvajta svojo ljubezen tudi naprej, saj je to kar imata nekaj zelo, zelo posebnega in dragocenega. TOP sta 😀

    porocno-fotografiranje-vander-007

    porocno-fotografiranje-vander-009

    porocno-fotografiranje-vander-008

    porocno-fotografiranje-vander-010

    porocno-fotografiranje-vander-001

    porocno-fotografiranje-vander-004

    porocno-fotografiranje-vander-005

    porocno-fotografiranje-vander-006

    porocno-fotografiranje-vander-015

    porocno-fotografiranje-vander-019

    porocno-fotografiranje-vander-014

    porocno-fotografiranje-vander-013

    porocno-fotografiranje-vander-012

    porocno-fotografiranje-vander-017

    porocno-fotografiranje-vander-016

    porocno-fotografiranje-vander-020

    porocno-fotografiranje-vander-022

    porocno-fotografiranje-vander-021

    porocno-fotografiranje-vander-023

    porocno-fotografiranje-vander-025

    porocno-fotografiranje-vander-026

    porocno-fotografiranje-vander-027

    porocno-fotografiranje-vander-069

    porocno-fotografiranje-vander-031

    porocno-fotografiranje-vander-029

    porocno-fotografiranje-vander-033

    porocno-fotografiranje-vander-030

    porocno-fotografiranje-vander-032

    porocno-fotografiranje-vander-034

    porocno-fotografiranje-vander-048

    porocno-fotografiranje-vander-046

    porocno-fotografiranje-vander-047

    porocno-fotografiranje-vander-045

    porocno-fotografiranje-vander-043

    porocno-fotografiranje-vander-039

    porocno-fotografiranje-vander-070

    porocno-fotografiranje-vander-041

    porocno-fotografiranje-vander-044

    porocno-fotografiranje-vander-040

    porocno-fotografiranje-vander-042

    porocno-fotografiranje-vander-050

    porocno-fotografiranje-vander-051

    porocno-fotografiranje-vander-052

    porocno-fotografiranje-vander-053

    porocno-fotografiranje-vander-071

    porocno-fotografiranje-vander-054

    porocno-fotografiranje-vander-060

    porocno-fotografiranje-vander-037

    porocno-fotografiranje-vander-056

    porocno-fotografiranje-vander-036

    porocno-fotografiranje-vander-057

    porocno-fotografiranje-vander-058

    porocno-fotografiranje-vander-059

    porocno-fotografiranje-vander-064

    porocno-fotografiranje-vander-061

    porocno-fotografiranje-vander-062

    porocno-fotografiranje-vander-065

    porocno-fotografiranje-vander-066

    porocno-fotografiranje-vander-067

    porocno-fotografiranje-vander-068

    Če te zanima fotografiranje z mano, preveri mojo stran o družinski in poročni fotografiji na polonabartol.com. Dodajam pa še hitra linka do cenika in do forme za rezervacijo terminčka za sestanek ali fotografiranje 😉

  • Čokoladice za strastne čokoholike

    Včeraj je prihajal prvi zimski mož Miklavž, jaz pa brez sladkih daril. Med brskanjem po spletu sem tako dobila idejo za strastno čokoholično čokolado 😀 Odločitev je padla, ker so čokoholične čokoladice zelo enostavne za pripravo pa tudi, ker sem jim lahko dodala svoj pečat.

    Masa:
    100 g DM BIO kremni namaz z lešniki
    50 g 70 % črne čokolade s pomarančo Lindt
    50 g kokosovega olja Cobio

    Posip: Cvetni prah, zvezdice in perle Dr. Oetker
    Papirčki za praline: Tedi

    Vse sestavine sem stopila in z maso napolnila papirčke za praline. Počakala sem, da se masa v papirčkih ohladi in čokoladicam dodala dekoracijo. Ko so bile čokoladice popolnoma strjene, sem jih zapakirala v darilne škatlice, ki sem jih našla v Tedi-ju in jih do prihoda Miklavža hranila v hladilniku.

    chocoholic-001

    chocoholic-002

    chocoholic-003

  • Podeželske sladice-kulinarična knjiga

    Moja otroka si že zelo želita prižgati pečico in ustvarjati sladke dobrote iz kulinarične knjige Podeželske sladice. Želita si, da bi končno lahko tudi sama preizkusila recepte in okusila sladice o katerih sem jima govorila vso pomlad. Projekt ustvarjanje knjige Podeželske sladice mi je bil zelo pri srcu, saj sem poleg fotografiranja okusnih sladic, ki jih je stilsko dopolnila Kristina Smodila, spoznala čudovite, energične, nasmejane ženske, ki so nas sprejele v svoj topel dom in nam zaupale skrivnosti svoje peke. Spoznala sem nekaj kotičkov Slovenije, ki jih prej še nisem poznala. Doživela sem okuse, ki so mi obudili spomine in me ponesli v čas peke in priprave sladic moje babice, pa tudi okuse, ki so del novejše kulinarike gospodinj slovenskega podeželja. Knjiga mi je všeč tudi zato, ker je velika večina sladic in drobnega peciva PREVERJENO okusna ter zelo ENOSTAVNA za pripravo. To je odlično, saj mi bosta tako tudi otroka lahko brez problema priskočila na pomoč.

    Celoten projekt pripravljanja, peke, stiliranja in fotografiranja je trajal pribljižno mesec in pol. Barbara Remec je kot odgovorna urednica knjige, zbirala, testirala in izbrala sladice iz vseh regij Slovenije v pet poglavij:
    – Sladka jutra in večeri;
    – Ob čaju in kavi;
    – Sadno, sočno, osvežilno;
    – Sladko iz pekača;
    – Recepti naših babic.

    Izdala in založila (Publisher): ČZD Kmečki Glas
    Vodja založbe: Tanja Žgajnar Novak
    Vodja projekta (Project manager): Barbara Remec
    Recepte uredila: Barbara Remec
    Fotografije (Photography): Polona Bartol
    Stiliranje in oblikovanje knjige (Food styling&book design): Kristina Smodila, designlicious
    Leto izdaje: 2016
    Obseg knjige: 168 strani

    Knjiga je v prodaji od julija 2016, doživela pa je že tudi 2. ponatis. Ta knjiga bo definitivno moje novoletno darilo 😀 Če sem ti dala idejo, jo lahko naročiš TU. Poštnina je brezplačna.

    Še nekaj fotografij sladic, ki so TOP mojim brbončicam 😀

    I was so happy that I could participate with photographing this tasty, delicious bakery book of Slovenian country deserts and pastries.
    This book unites memories of Slovenian grandmother bakery, with recipes of modern country Slovenian bakery. It’s great, because recipes are easy to follow, so even kids can help 😀

    podezelske_sladice

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-001

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-002

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-003

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-004

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-005

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-006

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-007

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-008

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-009

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-010

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-011

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-012

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-013

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-014

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-015

    podezelske_sladice_fotografiranje_hrane-016